Les vins biologiques peuvent être désalcoolisés depuis le 18 mars 2025. Cette évolution réglementaire attendue par la filière est soumise aux spécificités de la production bio. L’Inao fait le point.Après que l’OIV – Organisation internationale de la vigne et du vin – ait pris une résolution visant à considérer la question des vins totalement ou …