Le 07/04/2021 à 16:42  

La vinification en méthode ancestrale

Les vendanges sont réalisées à la main. S’ensuit un pressurage direct afin d’obtenir ce rose étincelant typique. Les jus sont…

Le 07/04/2021 à 16:30  

Une viticulture héroïque pour de fines bulles aromatiques

À Mérignat, où se concentrent les producteurs de cerdon bio, vin rosé effervescent produit par méthode ancestrale, Elie Renardat-Fache, vigneron…