Parcours en Champagne # 8 : L’art de l’assemblage
Par tradition familiale, Pascal Doquet met le vin en bouteille en avril, mois charnière entre les travaux d’hiver et le…
Par tradition familiale, Pascal Doquet met le vin en bouteille en avril, mois charnière entre les travaux d’hiver et le…
Depuis le début des années 2000, Pascal Doquet cherche à produire des champagnes singuliers, à l’expression minérale marquée. Ce changement…
Les sécateurs de sortie dans les vignes, Pascal Doquet en profite pour présenter ses réflexions autour de la taille : entre…
Très impliqué dans le monde associatif professionnel, Pascal Doquet revient sur l’importance de ces instances pour faire avancer la filière…
Pascal Doquet présente ses pratiques au chai une fois la vendange rentrée. Objectif : le non-agir, mais en se basant sur…
Avant que les dernières feuilles de vignes ne tombent sur le sol de ses parcelles, Pascal Doquet revient sur la…
Pascal Doquet revient sur la saison 2023 : de fortes pluies, induisant une pousse exceptionnelle de l’herbe, mais absentes lors des…
Vigneron en Champagne depuis 1982, Pascal Doquet est très vite conscient des enjeux environnementaux et convertit le vignoble en 2007.…
Nous voici arrivés à la fin de ce 6e journal de bord au Domaine de Roquenégade ! Pour ce dernier…
Le moment tant attendu par tous les vignerons et vigneronnes est arrivé au domaine de Roquenégade. Les vendanges sont lancées…
Ça y est, c'est la dernière ligne droite avec les vendanges au domaine de Roquenégade. Le compte à rebours a…
Reprendre un domaine, c’est aussi relancer une commercialisation de vins ! Un sacré défi que relèvent Alexis Gaudin et Émilie…
Le mois de juin annonce le début des portes-ouvertes et autres animations au domaine de Roquenégade. Durant les trois prochains…