Enzymes clarifiantes, micro-organismes régulateurs d’acidité, gel de silice, désalcoolisation totale des vins… Stéphane Becquet, directeur des Vignerons bio Nouvelle-Aquitaine fait le point sur les actualités règlementaires en œnologie bio aux Journées Techniques Vigne et Vin bio, en mars 2025.
- Utilisation d’un intrant non autorisé : déclassement possible
Le rappel est fondamental : utiliser un produit non …
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