Le salon des vins Demeter et La Levée de la Loire s’associent à nouveau au pied de la tour Eiffel pour un événement 100 % dédié aux professionnels (importateurs, cavistes, restaurateurs…). Ce salon propose une offre de vins 100 % bio, grâce à 140 vigneronnes et vignerons labellisés bio et/ou Demeter, de Loire, de France, d'Allemagne et d'ailleurs. Nouveauté en 2026, la présence de deux associations de vignerons Allemands : Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP) et Ecovin.