Biopythos : Œuf en céramique de 600 L

Le 07/03/2021 à 14:53  

Œuf en céramique de 600 L

Biopythos, spécialisée dans la fabrication de contenants en céramique 100 % français (jarres et œufs) destinés à la vinification et à l’élevage des vins tranquilles et effervescents, vient de lancer la production de sa plus grosse pièce : un œuf de 600 litres en grès. Il mesure 1,25 m de hauteur, 95 cm de diamètre et pèse 90 kg. Le travail de R&D de la jeune entreprise créée en 2016 a permis à l’équipe technique de mettre au point ce nouveau contenant en cohérence avec les attentes des vignerons. Le grès est une céramique très intéressante pour le milieu viticole puisqu’il permet une micro-oxygénation tout en restant strictement neutres au niveau des arômes. En conservant sa forme ovoïdale, cette pièce permet de créer un vortex a‑n de garder les lies en suspension (particules solides des raisins contenues dans le vin) et d’apporter gras, structure et souplesse des tanins aux vins. Grâce à la maîtrise de la perméabilité de la céramique, Biopythos a la particularité de proposer des produits offrant une micro-oxygénation personnalisée. Ce nouveau produit, lancé ‑n 2020, sera disponible au cours du premier trimestre 2021.

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