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Domaine de l’Anchois, Stéphan Buffille :
« Notre terroir, c'est la Méditerranée »
Stéphan Buffille nomme son domaine l’Anchois : un clin d’œil aux ancêtres agriculteurs et pêcheurs (crédit Domaine de l'Anchois).
Sur les rives sud de l'étang de Berre et à quelques kilomètres de la Méditerranée, Stéphan Buffille cultive une batterie de cépages anciens, farfelus pour certains, très intelligents pour d'autres... Son objectif : se démarquer et appliquer le plus possible les pratiques agroécologiques. Au départ, et depuis l'année 2000, Stéphan Buffille cultive des…
