Rubrique Parcours de vignerons

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Le 04/12/2022 à 9:14 par La rédaction

Rester bordelais

« L'objectif principal est d'avoir des raisins sains et mûrs qu'on rentre en cave et ensuite tout se passe bien…

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Le 24/05/2022 à 16:46 par La rédaction

Oser l’herbe !

Christian Vigne entame la conversion de ses vignes en 2009. Aujourd’hui, il cherche à diminuer les charges, tout en favorisant…

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Le 07/04/2021 à 16:42 par La rédaction

La vinification en méthode ancestrale

Les vendanges sont réalisées à la main. S’ensuit un pressurage direct afin d’obtenir ce rose étincelant typique. Les jus sont…

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Le 30/03/2021 à 17:44 par La rédaction

Optimiser la fabrication du rosé

Dès l’arrivée de Jean Simonet, le domaine a modernisé le chai, l’équipant de matériel de pointe : pompes péristaltiques, cuverie…