VITISBIO N°9 | Oct. - Nov.- Déc. 2020

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Description

AU SOMMAIRE :

 

Édito

Tendances économiques
- Caves coopératives de Paca : des arguments pour passer en bio

L’œil de l’expert
- Pascal Doquet président de l’Association des champagnes biologiques
« Les coopératives prennent le virage du bio »

À la une
- OAD : réduire les traitements et les passages
- Bilan des vendanges 2020 : un millésime qualitatif
- Limiter l’usage du cuivre : deux projets en cours à l’Itab

Parcours de vignerons
- Domaine Clos Culombu « La passion des essais biodynamiques »
-  Domaine Renardat-Fache : Une viticulture héroïque pour de fines bulles aromatiques

Vignerons du monde
- Argentine / Chakana : Guidés par la Croix du Sud

Techniques culturales
- Les cépages résistants se multiplient pour réduire les traitements

Vinification
Les colles végétales, au débourbage ou au levurage

Biodynamie
- Cristallisation sensible : étonnant révélateur de la qualité des vins

Journal de bord d'un vigneron 
-  1re récolte de Robin Euvrard : chai paré et vendanges lancées

Actus réglementaires
- Quelles sont les règles d'étiquetage en bio ?
- Infos salons
- Agenda

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