Pablo et Vincent Chevrot recherchent des vins précis, aromatiques, exprimant la minéralité du terroir. « Nous cultivons 18 ha, et autant de terroirs diff érents s’expriment. Les cuvées, très diverses, se font à la parcelle», partage Pablo Chevrot. La vinification s’effectue avec des levures indigènes et le moins de sulfites possible. Afin de pouvoir
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Vignoble familial, le domaine Giannikos gravit progressivement les échelons et atteint une renommée internationale. Avec des vins en monocépage, Michalis…
Au Pech d'André, domaine familial du Minervois depuis 1701, Mireille Remaury et Philippe Lelong s'engagent pour une viticulture bio exigeante…
San Polino est né sous la houlette de la famille Fabbro, il y a une trentaine d'années, sur un coteau…
Sur les rives sud de l'étang de Berre et à quelques kilomètres de la Méditerranée, Stéphan Buffille cultive une batterie…
