Au départ très confidentiels, les vins orange sont aujourd'hui de plus en plus populaires auprès des vignerons et des consommateurs. Bien plus que d'ajouter une nouvelle couleur à la palette habituelle blanc-rouge-rosé, ces vins blancs de macération occupent désormais une place à part entière dans l'univers des vins.  Pour quelques spécialistes ou inconditionnels, le …