Le 06/05/2021 à 16:24  

Gestion de l’herbe : Anticiper et trouver le compromis

Concurrence vis-à-vis de l’eau, l’azote ou la lumière… ou lutte contre l’érosion, apport de matière organique, portance des sols. La…

Le 07/04/2021 à 16:42  

La vinification en méthode ancestrale

Les vendanges sont réalisées à la main. S’ensuit un pressurage direct afin d’obtenir ce rose étincelant typique. Les jus sont…

Le 07/04/2021 à 16:30  

Une viticulture héroïque pour de fines bulles aromatiques

À Mérignat, où se concentrent les producteurs de cerdon bio, vin rosé effervescent produit par méthode ancestrale, Elie Renardat-Fache, vigneron…

Le 07/04/2021 à 16:09  

Nouveauté : du soin grâce à la gravité

Face au manque d’espace pour le stockage et l’élevage des vins, le clos Culombu a investi dans une extension du chai…

Le 07/04/2021 à 16:03  

« La passion des essais biodynamiques »

Au Clos Culombu, dans le golfe de Calvi, l’histoire viticole familiale se transmet de père en fils. Face au manque…

Le 07/04/2021 à 14:40  

Actisol : Outil Stell’Air vigne

Outil Stell’Air vigne Nominé du Sival Innovations - Catégorie machinisme et automatisme Le Stell Air Vigne travaille le sol des…

Le 30/03/2021 à 17:44  

Optimiser la fabrication du rosé

Dès l’arrivée de Jean Simonet, le domaine a modernisé le chai, l’équipant de matériel de pointe : pompes péristaltiques, cuverie…

Le 30/03/2021 à 17:38  

« Rouge de Provence, couleur d’avenir »

À Trets, dans les Bouches-du-Rhône, le Domaine Grand Boise cultive des vignes au cœur d’un massif forestier méditerranéen, riche en…

Le 30/03/2021 à 17:01  

Le plus naturel possible

Les vinifications et l’élevage sont les plus naturels possibles. « J’aime travailler en millésime, le marquer. » Les fermentations sont spontanées, par…

Le 30/03/2021 à 16:53  

Marquer le millésime, au naturel

D’abord salariée, Noëlla Morantin conduit ensuite son propre domaine à Pouillé dans le Loir-et-Cher. Avec son équipe, elle y travaille…

Le 30/03/2021 à 16:07  

Élevage : privilégier le fruit et les tanins

Chez les Piva, les hommes vinifient les rouges, et les femmes, les blancs : c’est une tradition. « Depuis le début, mon…