Le plus naturel possible
Les vinifications et l’élevage sont les plus naturels possibles. « J’aime travailler en millésime, le marquer. » Les fermentations sont spontanées, par…
Vallée de la Loire
Marquer le millésime, au naturel
D’abord salariée, Noëlla Morantin conduit ensuite son propre domaine à Pouillé dans le Loir-et-Cher. Avec son équipe, elle y travaille…