Auteur/autrice : administrateur
Domaine Laurent Habrard : la force du collectif face au changement climatique
« Nos vendanges sont 100 % manuelles : c'est selon moi indispensable pour une qualité de raisin irréprochable. Ensuite les…
Domaine Laurent Habrard : du vin, du lien
À Gervans, dans la Drôme, Côtes du Rhône septentrionales, Laurent Habrard poursuit l’oeuvre familiale démarrée il y a cinq générations.…
Utilisation du cuivre : quelques rappels
Fin novembre 2018, le cuivre est à nouveau homologué par l'Union européenne pour sept ans. Depuis le 1er janvier 2019,…
Domaine La Chouette du chai : « Planter en terrain inédit ! »
Sur les contreforts du Pic Saint-Loup dans l'Hérault, Sylvie Guiraudon et son équipe démarrent une nouvelle aventure viticole, redonnant vie…
Domaine La Chouette du chai : cuvées en monocépage
Cuvées en monocépage : « notre cour de récréation ! » « Il y a vingt ans, nous recherchions…
Pour des vins avec peu d'intrants : rechercher un raisin équilibré
Lors du congrès du Mouvement de l'agriculture biodynamique (MABD), les 10 et 11 mars à Corte, Jacques Fourès, consultant en…
Domaine Chevrot : « Apprendre à travailler en traction animale »
Au sud de la Côte de Beaune, en Saône-et-Loire, Pablo et Vincent Chevrot, deux frères, reprennent le domaine familial et…
Profil à la fourche bêche : savoir le réaliser et l'interpréter
Pour évaluer facilement la qualité et le fonctionnement de son sol, Biodynamie Services propose un outil simple et rapide :…
Domaine Château L’Evêque : des sols et des vins vivants
Installé vigneron en 2007 sur les coteaux de Genève, Alexandre Mévaux cultive sept hectares de vignes en biodynamie. Son credo…
Domaine Château L’Evêque : le choix de vins de cépages
« Il a fallu construire le chai dans l'esprit de la biodynamie, et de notre volonté de réduire au maximum…
Vins blancs : préserver le potentiel aromatique des jus
Les arômes thiolés du sauvignon blanc sont particulièrement sensibles à l’oxydation. Enjeu central, en particulier pour les blancs thiolés, la…