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• Journal de bord d'un vigneron bio

Le 08/04/2021 à 11:10 par La rédaction

Parcours en Beaujolais épisode 1 :
De l'Afrique aux vignes de Villié-Morgon

Après Robin Euvrard dans le Muscadet, Vitisbio va suivre chaque quinzaine Olivier Renard, installé depuis 2017 dans le Beaujolais. Ce…

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• Au chai

Le 07/04/2021 à 16:42 par La rédaction

La vinification en méthode ancestrale

Les vendanges sont réalisées à la main. S’ensuit un pressurage direct afin d’obtenir ce rose étincelant typique. Les jus sont…

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• À la vigne

Le 07/04/2021 à 16:30 par La rédaction

Une viticulture héroïque pour de fines bulles aromatiques

À Mérignat, dans le Bugey, où se concentrent les producteurs de cerdon bio, vin rosé effervescent produit par méthode ancestrale,…

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• Au chai

Le 07/04/2021 à 16:09 par La rédaction

Nouveauté : du soin grâce à la gravité

Face au manque d’espace pour le stockage et l’élevage des vins, le clos Culombu a investi dans une extension du chai…

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• À la vigne

Le 07/04/2021 à 16:03 par La rédaction

« La passion des essais biodynamiques »

Au Clos Culombu, dans le golfe de Calvi, l’histoire viticole familiale se transmet de père en fils. Face au manque…

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• Matériels et intrants

Le 07/04/2021 à 14:40 par La rédaction

Actisol : Outil Stell’Air vigne

Outil Stell’Air vigne Nominé du Sival Innovations - Catégorie machinisme et automatisme Le Stell Air Vigne travaille le sol des…

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• Au chai

Le 30/03/2021 à 17:44 par La rédaction

Optimiser la fabrication du rosé

Dès l’arrivée de Jean Simonet, le domaine a modernisé le chai, l’équipant de matériel de pointe : pompes péristaltiques, cuverie…

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• À la vigne

Le 30/03/2021 à 17:38 par La rédaction

« Rouge de Provence, couleur d’avenir »

À Trets, dans les Bouches-du-Rhône, le Domaine Grand Boise cultive des vignes au cœur d’un massif forestier méditerranéen, riche en…

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• Au chai

Le 30/03/2021 à 17:01 par La rédaction

Le plus naturel possible

Les vinifications et l’élevage sont les plus naturels possibles. « J’aime travailler en millésime, le marquer. » Les fermentations sont spontanées, par…

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• À la vigne

Le 30/03/2021 à 16:53 par La rédaction

Marquer le millésime, au naturel

D’abord salariée, Noëlla Morantin conduit ensuite son propre domaine à Pouillé dans le Loir-et-Cher. Avec son équipe, elle y travaille…

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• Au chai

Le 30/03/2021 à 16:07 par La rédaction

Élevage : privilégier le fruit et les tanins

Chez les Piva, les hommes vinifient les rouges, et les femmes, les blancs : c’est une tradition. « Depuis le début, mon…

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• À la vigne

Le 30/03/2021 à 15:46 par La rédaction

Le savoir-faire de bio-lunaires

En bio depuis 36  ans, le vigneron Jean-Luc Piva tient compte des cycles lunaires pour conduire et vinifier ses 46 hectares…

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• Au chai

Le 24/03/2021 à 12:38 par La rédaction

La force du collectif face au changement climatique

« Nos vendanges sont 100 % manuelles : c'est selon moi indispensable pour une qualité de raisin irréprochable. Ensuite les…